Vinný bar a degustační prostor se nachází ve Znojmě, v srdci
jižní Moravy. V přestavěném pivovaru z 19. století a přilehlém technickém
prostoru, který byl k budově dostavěn v 70. letech minulého století. Na dohled
je rotunda sv. Kateřiny z 11. století a sousedící gotický kostel sv. Mikuláše –
vše dohromady vystihuje spletité historické a architektonické vrstvy města.
Architekti propojili dvě místa s osobitým dědictvím a u každého z objektů
uplatnili individuální koncepční přístup k renovaci. Reflektovali tak
strukturální a funkční historii budov s ambicí posunout konvenční představy o
rekonstrukcích budov.
Pivovar byl zrestaurován a zachráněn, zachoval si původní výraz. Renovace proběhla konzervativním způsobem. Klasická obdélníková budova byla redefinována jako výstavní prostor, který vybízí návštěvníky k ponoření se do bohaté historie moravské kultury vína a jeho degustace.
Pivovar byl zrestaurován a zachráněn, zachoval si původní výraz. Renovace proběhla konzervativním způsobem. Klasická obdélníková budova byla redefinována jako výstavní prostor, který vybízí návštěvníky k ponoření se do bohaté historie moravské kultury vína a jeho degustace.
