Severozápadně od Prahy se nachází mnoho obcí, které
se postupně začínají probouzet k životu. Jednou z nich jsou Noutonice. Blízkost
hradu Okoř, romantická krajina, ale i dostupnost Prahy jsou výborné výchozí
podmínky, jak do obce přitáhnout nové obyvatele i turisty. Investor v okolí
dlouhodobě postrádal podnik, kde by se dalo neformálně posedět, příjemně se
občerstvit, zastavit na skleničku. Dnes je provozovatelem kavárny U Žlabu,
která je první vlaštovkou pestré architektonické budoucnosti obce.
Adaptace historické budovy statku na kavárnu s dvorem navazuje na přilehlý jezdecký areál. Hlavní děj se odehrává za vraty, kde poloveřejný prostor supluje roli nefunkční návsi. Dvůr je vytyčen žulovou dlažbou, v jejím těžišti je zasazena vzrostlá lípa, kolem které se odehrává neformální život kavárny. To vše na pozadí koňských stájí, které dokreslují atmosféru venkovského stavení.
Adaptace historické budovy statku na kavárnu s dvorem navazuje na přilehlý jezdecký areál. Hlavní děj se odehrává za vraty, kde poloveřejný prostor supluje roli nefunkční návsi. Dvůr je vytyčen žulovou dlažbou, v jejím těžišti je zasazena vzrostlá lípa, kolem které se odehrává neformální život kavárny. To vše na pozadí koňských stájí, které dokreslují atmosféru venkovského stavení.
