OSSEGG Praha je první ze skupiny značkových
minipivovarů s restauracemi v rámci Evropy. Charakter prostoru byl navržen méně
kontextuálně s přihlédnutím k využití podobných schémat v dalších provozovnách.
Důraz jsme kladli na představení pivovarské technologie a na odkaz k
cisterciácké várenské tradici.
Technologie je reprezentována nekompromisní
čistotou a přesností nerezu, který v podobě pivovarských provozů lemuje
suterénní prostory restaurace a provází návštěvníka celou výrobou až k zářivě
kovovému výčepu. Vazba na klášter se projevuje ve střídmosti dalších materiálů,
jejich přirozených barev a dále na výzdobě v podobě rozmístění artefaktů
odkazujících se na domovské cisterciácké opatství. V interiéru jsme použili
množství zakázkové kovovýroby, včetně originálně navržených židlí, stolů a podhledů,
zhotovených v litvínovském závodě. Základní ideovou trojici „klášter, strojírny
a pivovar“ spojuje v celém prostoru rozvěšená fotodokumentace těchto
pozoruhodných míst.
